第八百三十一章 猪下水的魅力_寒门崛起 首页

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  第八百三十一章 猪下水的魅力 (第1/2页)

  “实在抱歉,今日累诸位父老乡亲久等了,请大家再稍等片刻,就可以尝到我们朱记即将推出的卤煮了。”朱平安从后院来到餐馆,微笑着拱手向屋里的众人致歉。

  “小掌柜客气了。”

  “都等一上午了,不差这一会。”

  “小掌柜大气啊,店还没开就请我们吃饭,到时候等朱记开业了,我们一定过来捧场。”

  在一大锅肉香四溢的猪下水压阵下,人们纷纷对朱平安回以善意的笑声。

  当然也有人说风凉话,比如:

  “闻着是很香,就是不知道吃着味道怎么样,可别是中看不中用......”

  “小掌柜的,我们久等倒没没什么,就怕这猪下水闻着香,吃着臭啊,那可就呵呵了......”

  “是啊,臭豆腐闻着臭吃着香,就是不知这闻着香的猪下水,吃着怎么样了。”

  有人举出了臭豆腐的例子,来映射这猪下水闻着是香,可是吃起来就不知道怎么样了。

  在场的人都知道臭豆腐,这是明朝很有代表性的小吃,经典的反转美食,闻着臭可是吃着香。传说臭豆腐是太祖朱元璋发明的,早年的时候太祖出身贫寒,为了生存当过乞丐做过和尚,有一天饿的实在撑不住的时候,就捡起了一户人家扔到屋后的过期豆腐,用庙里供着的油灯里的油煎炸后,迫不及待的塞到嘴里,没想到味道竟然异常美妙,一吃就难以忘记,比叫花鸡还要刻骨铭心。后来太祖当了大帅,领着军队打到安徽的时候,又回想起了油炸过期豆腐,便令全军搜集过期豆腐,用油炸了犒赏全军。从此之后,臭豆腐开始在安徽流传,很快就流传了全国。

  听到有人举出臭豆腐的例子后,有些被香味吸引来的人心里不由咯噔了一下,这人说的不是没道理。既然存在闻着臭吃着香的臭豆腐,那就有可能存在闻着香吃着臭的食物,比如这猪下水就有可能闻着香吃着臭,这不是没可能。

  当然更多的人还是期待,以前人们做出来的猪下水,闻着都是又骚又臭,可是朱记的猪下水,只有诱人的香味,一点不良异味都没有,而且又干净又鲜亮还免费,惹人心动不已。

  意见不同,没关系。

  反正猪下水已经煮熟了,马上就可以品尝了,是骡子是马,片刻后就知道了。

  “出锅了。”

  刘大刀扯着嗓子喊了一声,拉开了美食盛宴的序幕。

  接着,刘大枪将又干净、又鲜亮、又诱人的猪下水,用长筷子从锅里捞出来,放在了案板上。

  猪下水带着鲜香扑鼻的卤汤,在案板上颤动,吊足了众人的胃口,勾动着人们的食欲。

  刘老负责分切猪下水,一动刀就展现了老厨子的水准,尽管才从朱平安那得知切法,可是下刀泰然,又快又稳又熟练。

  肥肠花样切断,肺头剁烂筋脑,猪肝推刀切片,猪心对开片成薄片......

  一阵眼花缭乱之后,一副猪下水都已经化作各种卤肉分门别类的陈列在案板上了。

  接着刘老开始盛碗,各种卤肉各夹一些,井然有序的放入碗中,然后再浇上一勺浓郁的卤汤。这浇汤也是很有讲究,刘老这一勺汤不多不少,既让卤肉更入味,又不淹没碗里的风景,还能让人有汤汁就馍。

  再配上切好的蒜蓉、香菜和辣椒油,眨眼间,一碗脂香满溢的卤煮就好了。

  “我的,我的......”

  “我先来的......”

  为了一碗卤煮,人们竞相争抢,差点抢破了头。

  “来来来,别挤,一个一个来......”刘大锤、刘大刀在一旁维持着秩序,大有一夫当关万夫莫开的气势。

  “呵呵呵,不好意思,是我的。”

  第一个领到卤煮的人,端着碗,笑的向众人显摆。

  “味道怎么样?”

  人们好奇不已,不断的

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